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Dica de Bacalhoada CHEFF MANU

Bacalhoada CHEFF MANU

 

Ingredientes para 6 pessoas:


1.8 kg de lombo de bacalhau dessalgado, sem pele e sem espinhas  em lascas
1pimentão amarelo em rodelas
1pimentão vermelho em rodelas
1pimentão verde em rodelas
2cebolas grandes em rodelas
6 batatas cozidas em rodelas (use a última água do bacalhau, dará um sabor acentuado a batata)
1cabeça de alho, picada
6ovos cozidos
100gr de azeitonas verds grande
1/2 garrafa de azeite de oliva extra virgem (por favor um bem "tcham", por que nesta receita ele faz toda a diferença)

 

Modo de preparo:


Em uma panela coloque metade do azeite e frite o alho, quando ele estiver douradinho, acrescente as rodelas dos pimentões, e as de cebola, rapidamente, só para murchar, um toque de nada de pimenta do reino moída na hora e um passada bem rapidinha de sal, CUIDADO, para não estragar seu prato.

 

Montagem:


Em uma travessa que possa ir ao forno coloque um fundo do refogado de pimentões com cebola e alho.
Cubra com as rodelas de batatas cozidas.
As charmosas lascas de bacalhau...
O restante do refogado de pimentões com cebola e alho.
Por fim decorre co lasas de ovos cozidos, e as azeitonas, regue generosamento com o restante do azeite de oliva, para aquele brilho e sabor todo especial.
Lindo não!!!!!

Forno médio 35 minutos até o aroma maravilhoso, invadir sua casa e borbulhar o azeite de oliva

 

Restaurante Cheff Mannu

Aceitamos:
Localização
Rua: 7 de Setembro, 432
(Esquina com a Nereu Ramos)
Bairro: Centro
Blumenau - SC
Contato
Fone: (47) 3041-0377
E-mail: contato@cheffmanu.com.br